Ностальгия по осени

[damaskar]

Как и обещала- расскажу про мою осень- охотничью, грибную,яркую и теплую.

Август- это месяц, когда лето еще изумрудной зеленью радует глаз. когда дождики-теплые, а ветерок- ласковый...
Путевки еще не дают, охота закрыта..но лес манит и предлагает охоту тихую- грибную.

Река Бисерть с прозрачной водой




Берега покрыты густыми зарослями черемухи- она уже поспела и ягоды гроздьями свисают над головой...Уже набита оскомина и сводит все во рту от терпкости ягод..


Вид с моста через Бисерть- он соединяет два берега, но проехать к мосту можно либо на сильно проходимой технике, либо пешком- с одной стороны дорога размыта и берег обрушен... с другой стороны глубоченные колеи  являются непреодолимым препятствием.Поэтому мы топаем ножками.



А вот и добыча- грибов в этом году ну очень много!!

[damaskar]

Красноголовик, на удивление они не червивые, хотя очень тепло.



Дождевик. Кстати, незаслуженно забытый грибниками- он не темнеет при жарке, вкусом не хуже белых..Но единственное что следует смотреть- его можно употреблять пока он внутри белый, мякоть не пожелтела





Спешу сразу предупредить вопросы- грибы, которые я снимаю практически все съедобные. вот здесь гриб-зрнтик пестрый, мой любимый по осени, рядом- белый))Если выбирать- то из белых я бы варила грибной суп, а зонтики люблю жареными в кляре))



 Конечно же не обходится без чая, заваренного душистыми травами..с дымком.



. Зонтик... Он обладает уникальным ореховым привкусом и ароматом.    Многие, кому его показала- стали его поклонниками. И даже подсадили на него свои семьи.. но всегда забавно наблюдать, когда я с энтузиазмом собираю зонтики, а человек с ужасом смотрит как я их заботливо укладываю в отдельный пакет.. Потом как правило следует заявление, что он никогда ни за что и ни при каких обстоятельствах ЭТО есть не будет)))
Сдается он уже при жарке- нежный аромат заставляет выделяться слюне... а когда он видит, что я спокойно закусываю кусочками в кляре водовку- все же пробует- сперва осторожно, затем- жадно... У нас доходило до дележки оставшихся кусочков- кому сколько достанется)))

[damaskar]

Завтра открытие охоты на утку.. сегодня идем разведывать куда следует направиться.. Перспективная лужа... Очень похожа на кормовую- покрыта ряской, которую очень любит утка... на поверхности наброды- следы сидевших у улетнвших уток- как кляксы на зеленой ряске...Дорожка пошире- скорее всего след от проплывшего бобрика.





Эта-тоже перспективная, но с перспективой не уток настрелять. а прочно засесть в ней.


галечный пляж-просто райский уголок..Когда мы вышли на него- сразу неспешно снялось несколько цапель и с недовольным противным криком полетели вдоль  русла реки. размотали удочки- в воде видно много малька и хариус!!! Забавно и азартно смотреть как он идет за блесной..но в какой-то момент вдруг теряет интерес и уходит в сторону, в засаду.Безуспешно покидав блесну и постояв с удочкой, собрались. В это ремя вдруг из-за спины вылетает на бреющем полете цапля, видит нас и плюхается в воду под противоположный берег... Сидит пару минут, с легка потеряв ориентировку в пространстве- прямо видно как ошалело крутит головой, что-то соображая.. Затем медленно разбегается по воде и взлетает.. Повезло ей.



И снова грибы, грибы- разнообразные и в больших количествах.. Уговариваю себя- мне столько не нужно... собирай не больше 4 ведер в день... Но все равно- каждый раз перебор и вечерние бдения над их обработкой.
Домой мы привезли уже пожаренных, протушенных и просто отваренных в соленой воде грибов всех видов и мастей.




На участке вызревают остатки ягод... приятное дополнение к столу


А эта мутная лужа- признак присутствия здесь бобра. Значит уже есть точка, где его по осени можно будет покараулить. Посидев вечерком в ожидании прилета утки- увидели пару бобров- один видимо этог года мелкий, второй- весьма впечатляющий, Они непуганные, поэтому показались засветло, поизучали нас издалека и принялись за свои неотложные дела- точить деревья. При неосторожном движении он по очереди ныряли , хлопая для устрашения хвостами. Но вскоре снова показывались то в одном конце водоема, то в другом.



Трава выросла такая, что скрывает с головой-сказалось достаточно сырое лето.И самое страшное- это КРАПИВА!!!Жесткая,колючая, жгучая, пробивает через куртку и как ни уворачивайся- все равно умудряется хлеcтануть по лицу...От крапивы спасались ежедневной баней.

[damaskar]

Первые звоночки осени- после заморозков некоторые листики становятся непривычно яркими...



Вода абсолютно прозрачная...





Вечерка... утки нет, лишь несколько чирков на уровне стратосферы пролетели уже в полной темноте... Да вальдшнеп протянул на осенней тяге чуть в стороне.... Но- охота открылась!!!
Далеко услышали несколько выстрелов- значит кому-то повезло на открытии больше)) Нынче все жалуются, что утки мало- видимо весенние снегопад с заморозками сказались.

[damaskar]

Вот столовая бобрового семейства- в прозрачной воде повсюду белые как обглоданные кости, ветки ивняка... Еще одно место на заметку!




Снова синий вечер..


А вот и первый крякаш- хлопнулся в полной темноте... Это- открытие!!


А дальше дни были полны заботами:грибы, веники пихтовые, вечером- утка, днем- рябчик, вальдшнеп на тяге ...





Первый рябчик... прилетел на свист, классически побежал по ветке и был взят- все.теперь будут пельмешки из рябчика!!!

[damaskar]

Рябчика было много... а потому его и жарили, и варили и конечно же делали пельмени!!! Это божественное блюдо и одним рябчиком можно легко накормить двух здоровых и голодных мужиков.. Проверено.



Вот здесь- жарится в кляре гриб-зонтик. уже пожарены рябчиные грудки и будут чебуреки с грибами)))







Березовый подрост- место где грибы идут по очереди слоями -и в огромных количествах.. сперва там были одни обабки, потом-одни красноголовики, позже- белые и снова красноголовики.. а уже совсем поздно- рыжики...



Но протискиваться между плотно растущими стволиками- весьма непросто..








Единственный из несъедобных грибов- мухомор- но однако какой красавец!!!

[damaskar]

Ночи становятся холоднее... уже начинают попадаться желтые пряди на березах. черемушник местами краснеет , а тонкие березки и вовсе избавляются от листвы- начинается самая красивая пора- золотая осень!!


Мы не устаем проверять все старицы и лужи-на будущее. Нашли места водопоя кабана и лося.. лось, кстати, гонный- с таким встречться весьма опасно. Этот порубил не одну сосенку и березку-некоторые срублены под корень, некоторые сломаны рогами .
Уходим на весь день, С собой перекус и котелок ,бутылка с водой- не везде можно найти питьевую...


Но пока еще тепло днем, даже жарко... и комары продолжают досаждать... хорошо хоть гнуса нет.




Самое время проверить давно не посещаемые места на предмет наличия дичи.. Глубокие лога - место обитания рябчика.. его хотя бы видно. когда он подлетает чтобы подраться с соперником.Выводки еще не все разлетелись, иногда на манок начинают отсвистываться сразу пять-шесть штук. Заметили, что у них в разных местах разные "наречия"- отзываются то на мой манок, то на Санин...

Некоторых манишь, манишь..но они ребята упертые- отсвистываются. но так и не подлетают... раз было- идем по поляне, только свистнули- он через всю поляну летит, пролетел прямо над нами и хлопнулся на ветку.. был взят, конечно... Одного долго и упорно высвистывали из зарослей черемушника... дУМАЛИ УЖЕ БРОСИТЬ И ИДТИ ДАЛЬШЕ- А ОН НМКОНЕЦ РЕШИЛСЯ И ПОЛЕТЕЛ.. ЧЕРЕЗ ПОЛЯНУ.. ПРЯМО САНЕ В ЛОБ!! ТОТ АЖ НАЧАЛ ОТСТРЕЛИВАТЬСЯ- и не попал)))



Некоторые просто прибегают по земле. прячась за естественными укрытиями..

[damaskar]

Липовые рощи- такие прозрачные и чистые.. аж голова кружится. если смотреть в небо сквозь листву

[damaskar]

зимние опята- их знают немногие, но это полноценный и вкусный гриб.. Единственный недостаток- они весьма хрупкие, поэтому их сложно целыми донести до сковородки)))



 Рыжики.. обожаю рыжики жареные в сметане..



Вальдшнепа много- летают, когда сидишь  в ожидании утки- чуть не на голову садятся..иногда с хорканьем как по весне.. чаще- молча.
Днем сидит где0нибудь на кочке и делает вид что спит. Один слегка испугал нас, когда мы присели на поваленный ствол отдохнуть и попить- несмотря на громкие разговоры он сидел долго, а потом вдруг КАК СТАРТАНЕТ!!! мы оба вздрогнули...











В лесу нашли улей для диких пчел... видимо ветром сорвало..Жил несколько лет назад в деревне пчеловод- дед Юрий... Едва его дети в город на зиму забрали- там и помер... А пчелы в подполе все погибли.. Наверное это его рук дело-не раз на елях и соснах такие вот ящики находили... А сейчас никто и не знает где он их развешивал. Печально.


А мед в сотах еще остался, сладкий.







Бобровая хатка...

[damaskar]

Вот какой забавный дождевик- но это несъедобный...

[damaskar]

Начались дожди и вода в реке помутнела и вздулась... уровень воды все растет и растет..



Рябчики все активнее отзываются на манок..


Осень выкрасила лес в яркие желто-оранжевые цвета... Настроение солнечное. даже если солнышко прячется за тучи... Даже дождик . моросящий с неба- не помеха...











Каждое фото - это воспоминания о выстреле- то дальнем, то быстром и точном... а то вспоминаешь как искал упавшего рябчика и нашел его лишь случайно- потому что после падения он умудрился забиться под ветку или корень... Одного стреляешь влет- и вот он,желанный трофей.. другого высвистываешь по часу- а он все никак не подлетает. делая вокруг тебя круги... и вдруг, не выдержав, прилетает прямо на тебя к костру, чуть не сев на голову... А ты промахиваешься... и напарник точным дальним выстрелом все же достает желанную добычу!!!

[damaskar]

На реке же своя жизнь-утки стали собираться в стайки.. и если с начала охоты их не было,то сейчас, когда листва стала облетать- обнаружились места их укрытий- старицы, лужи, окаймленные крапивой выше человеческого роста... утке там весьма вольготно... 








Стрелянный в темноте и выпавший из стайки чирок.. Найден чудом- трава выше меня... в полной темноте...











Этот прибежал молча , выдало его шуршание листвы под ногами



Неплохая добавка к рябцу






[img][http://damaskar.users.photofile.ru/photo/damaskar/151247165/xlarge/180248110.jpg/img]

[damaskar]

Встречи со старыми знакомыми всегда приятны))



Из пары стреляных крякашей удалось достать только одного... В темноте ничего не видно.. наутро второго уже не нашли, наверное съел какой-нибудь хищник.Кстати сказать- крякаши здесь все как на подбор- ровно полтора кг и не больше, не меньше!!!



Вот тут видно белку- днем, едем себе по лесной дороге. никого не трогаем... в мелком соснячке навстречу нам бежит белка, нет-БЕЛКА с выпученными глазами, задранным хвостм и не собирается уступать дорог внедорожнику!!! Так и вляпалась под колесо, подобрали... умерла от разрыва сердца наверное.. Мы решили что она -самоубийца.








Грибов становится все меньше...зато их ценность возрастает. Шампиньон, споры уже созрели- пластинки темные.

[damaskar]

Гонные ямы- повсюду... Не хотелось бы встретиться с разгоряченным гоном лосем.






Бобры поразбойничали... все повалено. подтоплено.. Плотина приподнята над дорогой на метр...

[damaskar]