Я за визитную карточку и еще раз повторюсь, что надо рассматривать не дорогие варианты (уже писал в ветке про цену). Функционал не столь важен, важно удобство ношения с собой (как вариант постоянно).
В связи с этим предлагаю в первую очередь обратить внимание на складни. Какие мне видятся варианты.
1.
http://www.kizlyar.ru/products/skladn.html выбираем и заказываем с гравировкой. Школьника здесь нет, но про него можно спросить. Цена вопроса если и перевалит за 1000, то не намного (Школьник должен получиться в переделах 500). Самим делать ничего не придется.
2. Заказываем через инет или в Каменном поясе (или в Стрельце) Викториноксы/Вейнджеры самые простые с 1 клинком (солдатские). В Каменном поясе должны вписаться в рублей 600 и получим 5%, кажется, скидки, если заказ будет больше 10 000 рублей. Потом закажем гравировку на клинок (можно и наклейку на рукоять).
http://knife.ru/index.php?1=1&do=list&treeid=1&producer=Victorinox&p=4 предлагаю что-то типа Alpeneer 0.8823.
3. Заказываем в магазине или в инете вот такое
http://knife.ru/index.php?1=1&do=list&treeid=1&producer=Opinel&p=1 нержавейку они полируют хорошо, можно нанести гравировку.
4. Более дорогие варианты (как мне кажется, менее предпочтительные)
http://knife.ru/index.php?1=1&do=list&treeid=1&producer=EKA Можно через инет, а можно через Каменный пояс. Делаем гравировку.
Теперь про нескладные варианты.
1. Заказываем в Каменном поясе или в инете что-нибудь из этого
http://knife.ru/index.php?1=1&do=list&treeid=1&producer=Eriksson&p=3 Прошу обратить внимание, что можно говорить о размерах клинка от 80 до 150 мм. Гравируем сами.
2.
http://www.kizlyar.ru/products/razdel.html выбираем здесь и заказываем с гравировкой. Вариант более дорогой, но в 1500, мне кажется, вписаться реально.
3.
http://finka.ru/catalog/26/106/ пишем сюда, просим Василия подогнать клинки. Вариант заказать клинки мм по 70 и делать шейные ножи здесь. Пример шейного ножа на фото во вложении.
Еще скажу, ножи всех перечисленных контор у меня есть. Про качество могу сказать, в общем-то, только хорошее (особенно про скандинавов и швейцарцев). Opinel им уступает, но выигрывает своей оригинальностью. Пользоваться им можно. Так что это я не то, чтобы с потолка предложения взял, они проверены жизнью.