Заточка и все что с ней связано

[Temuchin]

И Лански желательно притирать - грани на первоначальном этапе могут неплохо так царапать РК, сводя на нет всю красоту.

[Ivars]

И Лански желательно притирать - грани на первоначальном этапе могут неплохо так царапать РК, сводя на нет всю красоту.

У лански вроде есть алмазные брусочки? Их то не надо притирать?

[Мирный житель]

по Лански были отзывы, что алмазы быстро лысеют, вопрос только в том - нужны ли алмазы... Я иногда жалею, что взял Лански а не ДМТ.

Есть у них алмазы, но плохие и дорого

[Ivars]

И у дмт нет дополнительных "держалок" для зажимных губок? То есть они как бы и не нужны?

[Мирный житель]

нет, держишь за рукоятку ножа.

А лучше сразу зажим убрать и работать только бабочкой

[Мирный житель]

Ваня, если тебе править кухонники, без переточки
и лишних заморочек с камнями и маслом.
Купи себе триангл и будет тебе щасте 

[Temuchin]

Один минус у Триангла - встречались отзывы, что пришли неровные камни. И гнезда пластиковые разбалтываются вроде как, камни начинают гулять. 

PS Да! Я тоже говорю, что приспособы - зло сам тем не менее ими пользуюсь. Это опять вопрос личной философии - овладеть обслуживанием инструмента (в данном случае ножа) в совершенстве, или делать самому несложные операции, или отнести все профессионалу-заточнику и не парить себе мозг 

[Ivars]

Кухонники не все. Вачу я на камне за 40 рублей ширкну, а вот крашеный кухрикон уже на точилке бы, а то покрытие (краска или что там) облезет махом. И на бенче также. Триангл в бюджет не умещается.  

[Ivars]

или отнести все профессионалу-заточнику и не парить себе мозг

У нас тут таких нет. По крайней мере я таких не знаю 

[sobolef]

На лански только маленькие ножи удобно обслуживать, кухонники неудобно.
И на лански ,на некоторых по крайней мере, толщина брусков разная. http://www.knifeworks.com/lanskydeluxeknifesharpeningsystem. я по началу нож точил-точил, а он всё никак)), а потом видео одно посмотрел решил померить толщину брусков, а она разная. Вот так-то.
Сейчас хочу китайский эдж про заказать.
такой http://www.ebay.com/itm/Professional-Kitchen-Knife-Sharpener-System-Sharpening-Frame-New-/251156664894?_trksid=p4340.m1850&_trkparms=aid%3D222002%26algo%3DSIC.FIT%26ao%3D1%26asc%3D50%26meid%3D2317648009125857331%26pid%3D100011%26prg%3D1036%26rk%3D2%26sd%3D110647709490%26

[Temuchin]

У нас тут таких нет. По крайней мере я таких не знаю 

Я тебе больше скажу: далеко не каждый объявляющий себя таковым реально им является, проверять надо.

По китайским эдж про вроде колхоз в ебургской ветке на ганзе собирается.

[Ivars]

Сейчас хочу китайский эдж про заказать.такой

Почти как у Владимира  
Новая с Китая http://www.aliexpress.com/item/NEW-Professional-Kitchen-Knife-Sharpener-System-Sharpening-Frame/581697575.html?src=i18n&af=i18n_ru&isdl=y&tp1=button

[sobolef]

Да и обзоры по ней не плохие)
http://www.youtube.com/watch?v=O9uBJyMbjTs&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=d42w44Mpowg&feature=related

[Ivars]

Есть у них алмазы, но плохие и дорого

А как с качеством у дмт?

[Мирный житель]

Вот тема с клоном точилки, пост 219
http://forum.guns.ru/forummessage/162/1029445-5.html