Заточка и все что с ней связано

[cowl]

Вот тут дядька показывает как заточить нож:
http://www.youtube.com/watch?v=pZNZxl9Puu0&feature=mfu_in_order&list=UL

Недавно такой брусок в КОРе видел по 79 рублей

[Ivars]

Недавно такой брусок в КОРе видел по 79 рублей

КОР это чо? Брусок вот точь такой же, советский?

[cowl]

КОР это чо? Брусок вот точь такой же, советский?

КОР - это кировский оптовый рынок, брусок китайский, в первой части видео http://www.youtube.com/watch?v=0NnIYqG_3wU&feature=related он об этом говорит

[Temuchin]

Подниму тут вопрос, кто что думает?
Электроточилки от Chef's Choice

Я такой точилкой не пользовался. Но сталкивался с подобным инструментом фирмы Филипс.
На ней был грубый камень, в целом результат был аля "заточено на наждаке"
Только скорость там меньше, сложнее прижечь металл, скорее всего, хотя если засунуть и подержать - палюбому плохо будет.
С точки зрения заточки - впечатление плохое, грубый камень, большой съем металла, охрененный заусенец. Формировать кромку на неточенном ноже еще можно, но лучше не надо. Инструмент одиноких домохозяек, которые хотят получить "типа острый нож"
Повторяюсь, все вышесказанное - про девайс фирмы Филипс, с данными изделиями не сталкивался. хотя мне кажется такая же х..ня

Есть другие мнения?

[SW]

для домохозяек точащих на ней совдеповские кухонные ножи из говнонержавейки - нормально

[VladimiR]

совдеповские кухонные ножи из говнонержавейки

ну уж не так категорично
советская нержавейка на кухонниках очень даже неплохая встречалась (есть ножик ЛМЗ, правда рукоятка уёжищная)
по вопросу - указанная машинка к теме о заточке никак не относится (хотите испортить нож, есть менее затратные способы, правда менее гламурные)

[VANKOR]

Я уже, как-то давно, писАл про девайс (повторюсь, не обессудьте) для заточки кухонников, который мне понравился сильно и я его приобрёл и не ошибся. На данный момент все свои кухонники я точу только им, РК получается идеальная, и для мяса, и других продуктов просто лучше и не надо. Не режет продукты, а бреет их, супруга не нарадуется. Вот таким девайсом не запоришь РК и нож в целом.

[ВладимирН]

хотите испортить нож, есть менее затратные способы, правда менее гламурные)

Совершенно согласен.

[berrr]

а чем посоветуете задавать РК на новом ноже или на капецзаваленном?
попадались мне пара ножей с которыми я часа 3 или 4 возился чтоб наточить (пользовался лански)

[Temuchin]

Алмазами И на лански есть, тока говорят, лысеют быстро. Можно и белозеровские взять, на деревяху приклеить, пара дырок - и готово - на Лански устанавливай и дери. Любитель Гулять вроде так делал.

[berrr]

понял, спасибо 

[PRAETORIANI]

То Темучин
Комрад чего сдаёш все секреты, без бутылки
То berrr
Темучин привел вариант как проще и сохранить геометрию. Придется повторяться.
Самый простой способ из доступных это перетачивать на Корсовском (грубом) алмазе...он однако быстрее "сжирает" металл.
Чей будет алмаз в принципе "по барабану" сам пользую белозеровские с Ганзы. Именно приклеенные на ореховые палочки и два отверстия, чтоб можно было использовать на Лански.
Просто когда провел мини эксперимент оказалось что Белозеровские алмазы "сдирают" напыление на Лански на раз (ну или почти на раз)

[berrr]

а что за ореховые палочки?
и на камнях лански вроде 1 отверстие  
может я чего не так понял?

или 1 отверстие куда направляющую вставить, а второе для крепёжного болта?

[PRAETORIANI]

Отверстий два
Одно под крепежный винт второе перпендикулярно для направляющей.
Палочки как палочки, другого материала под рукой не было, чтоб держатель сделать вот и сделал из ореха

[VladimiR]

вот и сделал из ореха

месье эстет  

кстати. что за белозёровские алмазы?